Lasaña ¡¡¡

Ingredientes:
Soja texturizada
Tomate frito
Pimiento
Cebolla
Champiñones
Aceitunas negras
Laminas de pasta
Aceite de oliva
Leche de soja
Harina de trigo
Nuez moscada

Preparación:
A) Pica cebolla, pimiento y champiñones, hacer el refrito con ellos y al final se agrega la soja ya hidratada, unas cuantas aceitunas negras picadas muy pequeñas y un poco de tomate frito (sazonar con especial al gusto), mientras se ponen a remojo las laminas de pasta.

B) Bechamel: Mezclar un puñado de harina y un vaso de leche de soja y pasarlo por la batidora (esto se hace para que no se formen grumos). Calentar un poco de aceite en una sarten y verter la mezcla, ir agregando leche poco a poco hasta conseguir una cantidad suficiente para cubrir toda la lasaña , remover sin parar durante 10 min aprox. a fuego bajo, añadir sal y nuez moscada y reservar.

C) Monta la lasaña alternando una capa de relleno con otra de pasta, de modo que el fondo sea y pasta y la cubierta también (entre el relleno y la pasta se puede poner un poco de bechamel). Cubre todo con la bechamel y hornea a 180º durante 40 min.

D) COME

Espaguetis boloñesa ¡¡

Ingredientes:
Pasta
Tomate frito
Soja texturizada
Cebolla
Aceitunas negras
Vino tinto
Laurel

Preparación:
A) Pica una cebolla y sofríela junto con el laurel, cuando este dorada incorpora la soja texturizada y el tomate frito, mezcla esto y agrega un chorrito de vino tinto, déjalo a fuego fuerte unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Especialo con pimienta negra y sal.
B) Pon a hervir la pasta, cuando este lista escúrrela, pon la salsa boloñesa encima y sírvela con algunas aceitunas negras.
C) COME ¡¡

Pastel Inglés con salsa de curry y mango ¡¡

Ingredientes:
Soja texturizada
Zanahorias
Calabacines
Cebollas
Patatas
Leche de soja
Margarina
Mango
Curry

Preparación:
A) Pica la cebolla , la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños y sofríelo, cuando esté dorado añade la soja texturizada y especia al gusto
B) Cuece las patatas y hazlas puré añadiendole leche de soja,un poco de aceite de oliva, margarina y pimienta. (Tiene que quedar pastoso, no liquido)
C) Acomoda todo el sofrito en una bandeja para horno y luego cubrelo con una capa gruesa de puré, hornéalo a 180º  hasta que la superficie empiece a ponerse doradita (40 min aprox.)
D) Para la salsa: Corta una cebolla y refriela, luego pela un mango córtalo a trocitos y saltéalo con la cebolla, agrega medio vaso de leche de soja, tres cucharaditas de curry y sal. Pásalo todo por la batidora hasta que obtengas una salsa fina
E) Sirve la porción de pastel con un poco de salsa caliente y acompaña con algo verde si quieres
F) COME ¡¡

Burritos ¡¡¡

Ingredientes:
Pimientos Rojos
Pimientos Verdes
Cebollas
Champiñones
Tortitas de maíz o trigo
Salsa mejicana (opcional)

Preparación:
A) Trocea los campiñones, los pimientos y las cebollas en tiras
B) Sofríe los pimientos y las cebollas y agrega los champiñones al final
C) Especia todo con un mix para burritos o agrega la salsa mejicana, (si no tienes ninguna de las dos cosas también puede hacerse con pimienta negra y guindilla en polvo)
D) Lía las toritas con el relleno y acompaña con algunas patatas tipo doritos para mojar en la salsa.
E) COME ¡¡