TORTITAS ¡¡¡

Ingredientes:
Harina de repostería
Leche vegetal
Levadura
Azúcar
Aceite de girasol

Preparación:

A) Mezcla en un bol una taza de harina, una de leche, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite y 2 cucharaditas de levadura. Bátelo todo para que  no queden grumos.
B) Calienta una sarten pequeña con un chorrito de aceite y vierte la mezcla. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie dale la vuelta, cuando esté dorada por los dos lados ya puedes apartarla. Repite esto hasta acabar con la mezcla.
C) Sírvelas con un poco de helado y sirope.
D) COME ¡

Relleno de maíz ¡¡¡

Ingredientes:
Leche de soja
Maíz
Aceite de girasol
Pepinillos
Cebolla
Mostaza
Tomate natural
Sal

Preparación:
A) En un vaso de batidora añade tres dedos de leche y agrega el aceite gradualmente mientras bates (como si hicieras mayonesa). Échale sal, mostaza y limón al gusto.
B) Pica muy pequeño 3 o 4 pepinillos, media cebolla y un poco de tomate. Añade esto a la "veganesa" junto con el maíz.(A esta salsa se le llama salsa Tártara)
C) Sírvelo como tostada o como relleno de sándwich.
D) COME !!!

Bolitas de soja y Hummus ¡¡

Ingredientes:
Soja texturizada
Cebolla
Frutos secos
Pan rallado
Aceite de oliva
Especias
Garbanzos cocidos

Preparación:
Bolitas:
A) Pica la cebolla y los frutos secos (en este caso use almendras, nueces y anacardos) muy pequeños y mezclalos con la soja ya hidratada, sazona con especias (bastante pimienta, un poco de tomillo, canela y sal).
B) Añade pan rallado hasta que se forme una masa consistente para formar bolas sin que se desmoronen.
C) Haz bolas del tamaño que quieras y fríelas en aceite caliente.
Hummus:
A) Pon los garbanzos y un chorro aceite de oliva en un vaso de batidora y bate hasta conseguir una pasta.
B) Añádele sal, pimienta y pimentón rojo (dulce o picante).
C) Sírvelos con tomate picado y panecillos de canapes.

D) COME ¡¡

Lasaña ¡¡¡

Ingredientes:
Soja texturizada
Tomate frito
Pimiento
Cebolla
Champiñones
Aceitunas negras
Laminas de pasta
Aceite de oliva
Leche de soja
Harina de trigo
Nuez moscada

Preparación:
A) Pica cebolla, pimiento y champiñones, hacer el refrito con ellos y al final se agrega la soja ya hidratada, unas cuantas aceitunas negras picadas muy pequeñas y un poco de tomate frito (sazonar con especial al gusto), mientras se ponen a remojo las laminas de pasta.

B) Bechamel: Mezclar un puñado de harina y un vaso de leche de soja y pasarlo por la batidora (esto se hace para que no se formen grumos). Calentar un poco de aceite en una sarten y verter la mezcla, ir agregando leche poco a poco hasta conseguir una cantidad suficiente para cubrir toda la lasaña , remover sin parar durante 10 min aprox. a fuego bajo, añadir sal y nuez moscada y reservar.

C) Monta la lasaña alternando una capa de relleno con otra de pasta, de modo que el fondo sea y pasta y la cubierta también (entre el relleno y la pasta se puede poner un poco de bechamel). Cubre todo con la bechamel y hornea a 180º durante 40 min.

D) COME

Espaguetis boloñesa ¡¡

Ingredientes:
Pasta
Tomate frito
Soja texturizada
Cebolla
Aceitunas negras
Vino tinto
Laurel

Preparación:
A) Pica una cebolla y sofríela junto con el laurel, cuando este dorada incorpora la soja texturizada y el tomate frito, mezcla esto y agrega un chorrito de vino tinto, déjalo a fuego fuerte unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Especialo con pimienta negra y sal.
B) Pon a hervir la pasta, cuando este lista escúrrela, pon la salsa boloñesa encima y sírvela con algunas aceitunas negras.
C) COME ¡¡

Pastel Inglés con salsa de curry y mango ¡¡

Ingredientes:
Soja texturizada
Zanahorias
Calabacines
Cebollas
Patatas
Leche de soja
Margarina
Mango
Curry

Preparación:
A) Pica la cebolla , la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños y sofríelo, cuando esté dorado añade la soja texturizada y especia al gusto
B) Cuece las patatas y hazlas puré añadiendole leche de soja,un poco de aceite de oliva, margarina y pimienta. (Tiene que quedar pastoso, no liquido)
C) Acomoda todo el sofrito en una bandeja para horno y luego cubrelo con una capa gruesa de puré, hornéalo a 180º  hasta que la superficie empiece a ponerse doradita (40 min aprox.)
D) Para la salsa: Corta una cebolla y refriela, luego pela un mango córtalo a trocitos y saltéalo con la cebolla, agrega medio vaso de leche de soja, tres cucharaditas de curry y sal. Pásalo todo por la batidora hasta que obtengas una salsa fina
E) Sirve la porción de pastel con un poco de salsa caliente y acompaña con algo verde si quieres
F) COME ¡¡

Burritos ¡¡¡

Ingredientes:
Pimientos Rojos
Pimientos Verdes
Cebollas
Champiñones
Tortitas de maíz o trigo
Salsa mejicana (opcional)

Preparación:
A) Trocea los campiñones, los pimientos y las cebollas en tiras
B) Sofríe los pimientos y las cebollas y agrega los champiñones al final
C) Especia todo con un mix para burritos o agrega la salsa mejicana, (si no tienes ninguna de las dos cosas también puede hacerse con pimienta negra y guindilla en polvo)
D) Lía las toritas con el relleno y acompaña con algunas patatas tipo doritos para mojar en la salsa.
E) COME ¡¡